2025年11月27日，第四届中国家用电器协会电饭锅专业委员会（以下简称专委会）第五次会议在杭州召开。来自苏泊尔、美的、九阳、松下、湛江家电、鸿智、海尔、三角、威王、强力、华强、纯米、范颂尼、迪生、芯阳等电饭锅产品领域龙头企业及上游零部件共15家会员企业的代表，中国家用电器协会王雷秘书长等二十余人参加了会议，会议由主任委员单位浙江苏泊尔家电制造有限公司组织并主持。
行业遇冷，寻求突破
我国消费品以旧换新政策持续实施、加力扩围，为家电内销市场提供了一定拉力，但中美关税冲突、房地产市场、人口老龄化等因素加剧了家电行业内卷、价格竞争激烈等问题。中国家用电器协会分析师陈剑波针对厨房小家电行业的市场情况进行了深入分析。厨小电内销市场量降额升，行业均价有所增长，多数品类的产品结构提升明显，行业均价有所增长。在精致悦己、健康消费这种观念下，养生壶、咖啡机等品质升级型的小家电规模保持较好增长。厨小电线上渠道占比逐年提升，渠道结构也趋于稳定。
浙江苏泊尔家电制造有限公司副总经理刘进表示，尽管中国电饭煲行业仍处于寒冬状态，但在国补政策刺激下，行业品牌集中度出现下降，IH占比持续上升，零涂层赛道市场也迎来了崭新契机。企业也持续将国内市场的创新技术转化为适合当地需求的产品，出口也实现稳步增长。
广东鸿智智能科技股份有限公司总经理陈建波提出，东南亚市场需求旺盛，企业可以适时考虑出海和本地化运营。
九阳股份有限公司总监苗帅分享了在行业内需缩减、利润降低的大环境下，企业发力中高端产品以及太空科技领域技术的收获。
制定产业技术风向标
当前，厨房小家电产品种类繁多，按原理可分为电热类产品和电动类产品。电饭锅专委会计划扩充为厨小电专委会，并以《电饭锅产业技术路线图》为基础，编制《电热类厨小电产品技术路线图》，从而推动产业技术创新及行业高质量发展。本次会上正式启动该项工作，并就产品范围、维度划分展开讨论。目前，路线图将涵盖电饭煲、电压力锅、电炖锅、电蒸锅、电火锅、空气炸锅、电饼铛、电水壶/养生壶，电磁炉9个品类，从产品智能化、绿色低碳、健康烹饪和便捷适老化四个维度进行细化。
从共性趋势上看，厨小电产品也向着绿色安全、营养健康、智能AI的方向不断升级。广东美的生活电器制造有限公司营养健康研究所所长李晶表示，在离子增香、钛材质、AI识别等技术驱动和功能迭代下，刚需类产品保持了增长态势，而功能单一、易替代的产品则出现了明显下降。年轻消费群体更愿意为情绪价值支付溢价，IP化营销模式也将成为未来新的增长点。
广东省湛江市家用电器工业有限公司常务副总余淼强调，懒人经济下产品的便利性和高端智能化已成为小家电的主流趋势，婴幼儿电器产品领域也值得关注和挖掘。
用标准引领行业发展
由专委会牵头制定的《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》于2018年正式发布并实施。该标准对米饭外观、均匀性、适口性、香气、滋味、消化性等6大维度、13个理化指标进行了全面评价，填补了我国乃至国际电饭煲烹饪米饭性能相关标准的空白，得到行业骨干企业的普遍采用，多项指标已经实质性引用在电饭锅国标中，对于电饭煲行业提升米饭品质起到了关键作用。为保持标准的先进性，专委会今年启动标准修订工作，对部分指标参数进行更新，香气、还原糖等提取和测试方法也将更加完善，从而更精准地反映出米饭烹饪的真实水平。
近年来，零涂层电饭煲市场迅速崛起，已占据了主流消费市场的三分之一。然而，市面上在售的零涂层产品良莠不齐，且粘锅糊底、煮饭时间长、米饭不好吃等消费者痛点问题较为普遍，对零涂层的定义也众说纷纭。为了规范这一新兴领域，专委会会员企业一致同意，将从技术创新角度突破瓶颈，共同制定零涂层相关技术标准，更好地维护和培育这一细分市场。
走进阿里AI大模型
会后，专委会前往阿里巴巴西溪园区展厅参观，全面了解阿里集团旗下业务及企业文化，并围绕AI大模型应用展开了分享与交流。阿里云浙江大区解决方案专家焦方飞分享了大模型的发展现状及阿里的思考与实践，并重点介绍了AI在产品设计、内容创作和质检等多个场景中的应用。钉钉家电行业解决方案总监罗磊以电子工牌为例，介绍了钉钉产品设计和实际应用场景，助力企业门店管理，为品牌更好地洞察客户需求提供新思路。钉钉Teambition产品专家余昊照结合家电、汽车等行业的应用案例，详细介绍了钉钉在制造企业内部产品开发应用的场景及优势。与会代表还就企业落地场景、产品新品开发等问题进行了探讨，收获满满。